Как правильно питаться взрослым при диарее?

Под понятием диареи (поноса) подразумевают учащение количества испражнений за сутки более 3-4 раз. Причины могут быть разными: от нарушений нормального функционирования кишечника до психических расстройств. Лечение подразумевает использование лекарственных средств и коррекцию рациона питания. Диета при поносе у взрослого является одним из ключевых моментов лечения диареи.

Общий принцип диетотерапии

Пациентам с диареей рекомендовано обратить внимание на Диетический стол № 4 (аглютеновая диета). Это особая диета, которая используется в случае развития острых и хронических болезней кишечника, сопровождающихся сильными поносами.

Аглютеновая диета подразумевает употребление повышенного содержания белка и кальция и сведение к минимуму жиров и углеводов. Резко ограничивают употребление соли.

• Энергетическая ценность продуктов – до 2100 ккал в сутки.
• Количественное содержание компонентов рациона: белки до 10 грамм, жиры до 60 грамм, углеводы до 200 грамм.
• Рекомендованное количество воды в сутки – 1,5-2 литра.
• Суточная норма соли – не более 7 грамм.
• Температурный режим: горячие блюда – до 60 градусов, холодные блюда – не ниже 16 градусов.

Следует полностью исключить употребление продукции, которая стимулирует секрецию желудка и поджелудочной железы, вызывает процессы гниения и брожения в желудке, а также оказывает негативное воздействие на функционирование печени.

Какие продукты можно включить в рацион?

Пациенту рекомендован прием жидки, полужидких, приготовленных на пару или запеченных блюд.

• Супы готовят на нежирном курином или рыбном бульоне.
• Пациенту можно употреблять нежирные сорта говядины, курицы, рыбы.
• Молочная продукция должна быть обезжиренной, можно включить в рацион творог.
• Овощи могут быть использованы только для приготовления отваров.
• Из фруктов допускается употребление запеченных яблок. Ягоды можно кушать в виде киселя или варенья. Допускается употребление конфет и сахара.
• Гречневая, рисовая и овсяная крупа может быть использована для приготовления вязкой, перетертой каши. От употребления риса стоит воздерживаться.
• Молоко и йогурты могут быть использованы только для приготовления каши. Есть эти продукты в чистом виде не рекомендовано.
• Допускается употребление не более 1 куриного яйца в день. При этом можно употреблять только белок.

Из напитков допускается употребление чая и кофе, отваров черники, шиповника и черной смородины.

Продукты, которые следует исключить

Диета при поносе у взрослого подразумевает исключить слишком твердую, острую, кислую, горячую и холодную пищу. Из рациона необходимо исключить супы, приготовленные на молоке и жирном бульоне, макаронные изделия, крупы.

Не допускается употребление свежих хлебобулочных изделий, жирных сортов мяса, колбасы, копченостей, консервов, промышленных сладостей, цельного молока, бобовых, жирной соленой рыбы, соусов, закусок, шоколада, изделий с кремом, холодных напитков, мороженого, кофе с добавлением молока, газировки, бобов, грибов, сырых фруктов и овощей.

От сырых, жаренных, вареных вкрутую яиц следует воздерживаться.

Кисломолочные продукты, от которых придется отказаться: кефир, жирная сметана, сыр, сливки.

Основные принципы питания

Диета при поносе у взрослого должна быть с соблюдена в соответствии со следующими рекомендациями относительно питания:

• Для того, чтобы снизить нагрузку на кишечник необходимо питаться часто и небольшими порциями, не менее 4-5 раз в день.
• При диарее человек теряет очень много жидкости, которую необходимо своевременно восполнять. Для восстановления водно-электролитного баланса необходимо пить минеральную воду.
• Пища не должна оказывать механическое и физическое раздражающее воздействие на желудок пациента.

Никакие принципы здорового питания и соблюдение диеты не окажут должного эффекта, если не придерживаться основных правил гигиены. Очень важно следить за тем, чтобы:

• Всегда мыть руки перед едой.
• Использовать отдельную доску для каждого из вида продукции (для овощей, мяса или рыбы).
• Следить за тем, чтобы используемый продукт, и посуда были тщательно вымыты.

Соблюдение диеты позволяет быстро нормализовать стул. Однако, если этого не происходит следует незамедлительно обратиться за консультацией к врачу.

Тревожными симптомами, требующими внимания мед персонала, являются: наличие примесей крови в кале, постоянная боль в области живота, отсутствие аппетита, плохое самочувствие.